幾乎每個準加盟主都會問「多久能回本」, 但真正該問的是: 回的是哪一種本、用什麼條件回。 回本不是神話, 是成本結構、營收穩定度與抗風險能力的交集。
多數簡報講的回本, 是把一次性投入攤回, 不一定包含前期虧損與你的時間成本。 現金回正,跟心理回正,通常差半年以上。
‧ 外帶/櫃位型餐飲:12–24 個月(高度依賴商圈)
‧ 內用餐飲:24–36 個月(租金與人力是關鍵)
‧ 服務型加盟:6–18 個月(體力與工時換速度)
‧ 電商/網店加盟:18–36 個月(廣告費波動大)
‧ 無人/自助型:24–48 個月(設備折舊長)
回本快,通常代表: 投入低、勞力高、波動大。 一旦體力、流量或市場變化, 回本速度會直接反轉成壓力。
‧ 固定成本占比(租金、人力)
‧ 是否依賴廣告導流
‧ 淡旺季差距大小
‧ 你是否需要親自下場撐營運
‧ 用最佳情境估回本
‧ 忽略前三到六個月的虧損期
‧ 沒把補救成本算進去
回本公式如果沒有最壞狀況,等於沒算。
‧ 最低營收時,每月能否打平?
‧ 若營收少兩成,能撐多久?
‧ 需要多久才能不用自己補現金?
‧ 若一年未回本,退場成本是多少?
前加盟主最一致的共識是: 回本只是過程中的一個里程碑, 不是終點。 能在回本前不被現金流拖垮,才是選對模式。
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